全罗道-各地泡菜-韩国泡菜-泡菜做法-韩国泡菜网-中国最全面的韩国泡菜视频网

泡菜介绍

韩国泡菜

储藏泡菜

季节泡菜

中国泡菜

各地泡菜

全罗道

因添加大量的調料，味道稍微辛辣、鹹，但因添加糯米糊，菜汁粘稠，味道鮮美。全羅道與南海、西海相鄰，海產品和醬汁的種類很多，醃漬泡菜時用黃花魚醬、蝦醬，但最普遍使用的是鳳尾魚醬。一般添加很多辣椒面，作為湯汁使用芝麻粒和栗子做的汁。特別是辣椒面不以粉末形式使用，而是使用事先做好的在用磨面機粗加工的辣椒上添加醬汁的辣椒調料。普遍醃漬辛辣的儲藏白菜，微苦的苦菜泡菜，其中羅州的泡菜塊兒和海南的芥菜泡菜頗具名氣。