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北京的泡菜
A、材料
白菜泡菜半棵, 黄豆牙150g, 葱4根,捣碎的蒜1大勺, 小鱼20条, 辣椒面,适量的食盐
B、做法
① 白菜泡菜去除馅之后以1cm左右大小切细。如果泡菜过酸,则放入水中清洗后放入葱、蒜、辣椒面等。 ② 黄豆牙洗净后控干水分。 ③ 葱以5cm长切段。 ④ 小鱼去除内脏和鱼头。 ⑤ 将黄豆牙和泡菜放入锅中,再倒入足量的清水和小鱼用火煮。煮开后用盐调味。
C、步骤