A、主材料/配料

    黄瓜(腌咸菜用小黄瓜)，50棵(5kg)，盐(准备用)1杯，腌渍用盐水- 盐4杯+水15杯(3L)

C、做法

    ① 用盐揉搓清洗黄瓜的表皮。
    ② 放入篓子里控干水分后，用抹布擦净水渍。因为如果进水就容易发霉。
    ③ 把适量的盐和水倒入锅中烧开，直至盐完全溶解为止。
    ④ 把黄瓜整齐的放入缸中，浇入煮沸的盐水。
    ⑤ 重新烧开腌渍用的盐水，待完全冷却后浇入，两天后再将盐水倒出烧开，冷却后再浇入。
过一周左右即可食用。