B、做法

   ① 白菜泡菜去除馅，取叶子宽大的外层叶子清洗后挤出水分，然后将叶子和茎切开，将白菜茎剁成细末后挤出水分，再拌入白糖和芝麻油。
   ② 将豆腐碾碎后挤干水分，牛肉剁碎后加牛肉调料拌好。
   ③ 水芹摘掉叶子，在烧开的水中添加适量的盐之后将其烫一下。
   ④ 放入已除去水分的泡菜、牛肉、豆腐，再放入盐、葱、蒜、芝麻盐、芝麻油搅拌，制作饺子馅。
   ⑤ 舀一勺④中的饺子馅放在①的泡菜叶子上包成袋子形状，再用烫好的水芹系起来，以免松开。
   ⑥ 将⑤放入盘中套一层塑料膜，用高温蒸2~3分钟。
   ⑦ 甜椒切开两半剔除辣椒籽后切成边为0.5cm的正方形。
   ⑧ 放入适量的材料搅匀，制作东方式调味汁。
   ⑨ 将甜椒均匀地撒在盘子上后，放上煮熟的泡菜饺子，浇上东方式调味汁。

C、步骤