B、做法

   ① 准备柔软的筋骨猪肉，去除边缘的肉膜后，为了避免形状被破坏，用棉线系牢。
   ② 锅中放入适量的水将猪肉淹没，煮开后为去除猪肉特有的味道，添加大酱、大葱、蒜、生姜、胡椒煮到熟透。
   ③ 芝麻叶用流水一张一张冲洗后控干水分，黄瓜除去黄瓜籽后以1cm粗细切成长条。
   ④ 挑选半熟的泡菜，摘取茎和叶子宽大的帮，留一半左右的泡菜汤。
   ⑤ 在紫菜架上铺一层保鲜膜，以使茎和叶子交叉重叠的方式将泡菜铺在上面，。
   ⑥ 在⑤上面平放4张芝麻叶，再放上切成长条的黄瓜，像卷紫菜包饭一样卷成柱状。
   ⑦ 除掉⑥的泡菜卷上的保鲜膜，切成一口大小。
   ⑧ 捣碎乳酪粉、凤尾鱼、蒜后放入worcester酱汁、柠檬汁、醋、橄榄油拌制凤尾鱼调味汁。
   ⑨ 在盘上铺上生菜，将热乎的猪肉切成一口大小的片后，与泡菜卷一起放在上面，蘸凤尾鱼 沙司食用。

C、步骤